为进一步深化产教融合，提升应用型人才培养质量，3月28日上午，食品质量与安全教研室与太原六味斋实业有限公司举行了校企协同备课专题教研活动。必威BETWAY西汉姆联主任冯彩平教授、太原六味斋实业有限公司郑经理及食品质量与安全教研室教师共同参与了此次备课活动。双方就核心能力需求、工匠精神培育及教学资源共建等议题展开了深入探讨，旨在破解教学与实践脱节的难题，共育食安英才。
备课过程中，教研室教师直面当前教学痛点，坦诚提出了在产教深度融合、实践教学场景拓展等方面存在的困惑，迫切需要企业专家从一线视角进行“把脉问诊”，并重点咨询了企业对毕业生核心能力的具体需求，以及作为“老字号”企业对“工匠精神”的独特定义，并探讨了引入企业真实案例与检测数据的可行性。
针对校方的提问，太原六味斋实业有限公司郑经理结合行业最新动态与企业用人实际，给出了详尽的解答与指导。在专业技能方面，郑经理重点介绍了食品检验领域的最新国家标准。她指出，随着国家对食品安全要求的提高，对于总糖、饱和脂肪酸等指标的检测已执行最新标准，这要求学校教学必须紧跟行业标准更新，加强对学生相关实操技能的培训，确保毕业生能“无缝对接”岗位需求。
在明确了专业技能标准的同时，郑经理进一步阐释了企业对人才综合素质的期待。她强调，六味斋作为一家历史悠久的“老字号”企业，最看重毕业生“踏实不浮躁”的职业态度。她结合企业实际案例指出，食品安全无小事，工匠精神在食安专业不仅体现为精湛的技艺，更体现为严谨、耐心与专注。此外，企业在招聘中高度重视毕业生的沟通能力与抓重点的能力，面对复杂的生产与质检环境，具备发现并解决问题的能力是人才脱颖而出的关键。
活动最后，双方就教学资源的共建共享达成了共识。企业方表示，愿意提供真实的检测数据与生产案例作为教学素材，丰富课堂教学内容，让理论教学不再枯燥，让学生在课堂上就能接触到行业的“真枪实弹”。
此次校企协同备课活动，不仅解决了教研室在实践教学场景拓展方面的困惑，更为专业课程内容的更新与人才培养方案的优化提供了重要依据。在冯彩平教授的带领下，食品质量与安全专业将继续坚持“立德树人”根本任务，通过引入企业真实案例、紧跟国家标准更新，切实提升学生的实践能力与职业素养，为食品行业输送更多具有工匠精神的高素质应用型人才。
