4月22日，食品质量与安全教研室与广州智达实验室科技有限公司开展了“校企协同备课：智能感官与风味科学——从仪器分析到品质管控”主题教研活动。深化产教融合，推动校企协同育人，破解课程与企业实际需求脱节的痛点，为培养应用型高素质食品人才注入新动能。
活动中，校企双方围绕“智能感官技术在食品领域的应用现状”、“从仪器分析到品质管控的全流程需求”等核心议题展开深入研讨。广州智达实验室科技有限公司代表结合行业实际，重点讲解气相色谱-质谱联用（GC-MS）结合嗅觉检测口（GC-O）技术等智能感官技术在实验室与实际生产中的应用场景，分享企业实际生产中风味分析、品质管控的典型案例与解决方案，明确行业对专业人才的知识结构、技能素养要求。食品质量与安全教研室教师们则结合教学实践，就《食品分析》等课程中“仪器分析”模块以往认可度不高的问题，与校企代表共同探讨课程优化方向，提出将企业一线仪器应用、真实案例融入课堂教学，实现技能培养与岗位需求精准对接。
此次校企协同备课活动，不仅为课程内容更新、教学方法改革提供了实践支撑，更强化了教师对行业需求的认知。通过将企业实际场景、真实案例融入课程，推动课程改革与岗位需求同频共振，为培养符合行业需求的应用型高素质食品人才奠定了坚实基础。未来，食品质量与安全教研室将持续深化与广州智达实验室科技有限公司等企业的合作，以校企协同为抓手，不断优化人才培养模式，助力学生成长成才。
